2015年5月5日（火・祝）　おにぎりパン&クリームパン&エイトノット(saf）

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おいしそう！

【材料（ベイカーズ％）】パン生地・国産強力粉…600g（100％）・砂糖…48g（8％）・塩…8g（1.3％）・イースト(saf）…9g（1.5％）←ぬるま湯に振り入れ、混ぜて溶かします。・ぬるま湯…360g（60％）←浄水を耐熱容器に入れ、700Wの電子レンジで60秒温めます。・卵…42g（7％）。1個を割りほぐし、42gを生地へ入れ、残りを照り卵に使います。 ......