サーモンのディル風味「グラブラックス」の軽いオーブン焼きと2種のにんじんのタイム風味ロースト / Snabbgravad lax i ugn

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おいしそう！

お買い物に出かけたら厚切りの良質な北欧サーモンを見つけたので、作ってみました！通常のグラブラックス（gravlax/ gravad lax）のように長時間漬けるのではなく、短時間で漬けたものを焼くという調理法。短時間で塩、砂糖、ディル、白こしょうで漬けてから、オーブンの低めの温度で軽く焼きました。低温で火を通すので柔らかくてジューシーな仕上がりに。サーモンの一番美味しい味を上手く引き出せたように感......