ラズベリーの焼き菓子：ハーロングロットル

ラズベリーの焼き菓子：ハーロングロットル
  1. 1
    おいしそう！

料理紹介

スウェーデンでポピュラーなラズベリーのジャムを使った伝統菓子ハーロングロットル（Hallongrottor）。生地部分のバターとバニラシュガーの風味がとっても濃厚な焼き菓子です！

★材料

  • バター

    70g

  • 砂糖

    45g

  • バニラシュガー

    大さじ 1/2

  • ラズベリージャム

    適量

  • ベーキングパウダー

    小さじ1/2

  • 薄力粉

    120g

  • 紙カップ（グラシンケース）

    10個

★作り方

(1時間以上)

  1. 1.

    ＊バターをいくつかに切り分けて室温に戻しておく

  2. 2.

    ベーキングパウダーと薄力粉を合わせてふるう

  3. 3.

    ボウルでバターと砂糖、バニラシュガーを泡立て器で白っぽくなるまで混ぜ、(2)を2-3回に分けて入れながらゴムベラで混ぜる

  4. 4.

    生地がまとまったらサランラップをかけて冷蔵庫で30分程度休ませる

  5. 5.

    ＊紙カップをオーブンの天板に並べておく

  6. 6.

    生地を15cm程の長さの筒状に伸ばし、カード（スケッパー）等で10等分に切り、それぞれ丸める

  7. 7.

    丸めた生地の真ん中に指で穴を作り、紙カップに入れ、真ん中の穴にラズベリージャムを入れる（それぞれ小さじ1/2程度の分量）

  8. 8.

    190℃に予熱しておいたオーブンで15分程度焼く

  9. 9.

    焼き上がったら、ケーキクーラーの上で冷ます

★ワンポイントアドバイス

＊　生地部分がとても甘いので、ジャムは甘さ控えめなタイプをおすすめします

ルッセカットさん

ルッセカットさん

南スウェーデンの学校でスウェーデン料理と食文化について学んできました（2009年-2010年）。現在は横浜在住。スウェーデンで学んだレシピを作って食べて楽しみつつ勉強中です。