えびプリっ美肌ニョッキ＊塩麹トマトソース

えびプリっ美肌ニョッキ＊塩麹トマトソース
  1. 51
    おいしそう！

料理紹介

手作りニョッキは簡単なのに『すごいね！』と褒められますよ☆塩麹トマトソースをたっぷりかけて召し上がれ♪

★材料

(4人分)

  • むきえび　　

    15～20尾

  • 白ワイン　　

    大さじ1

  • じゃがいも　

    350ｇ

  • A小麦粉　　

    　80ｇ

  • Aパルメザンチーズ　

    大さじ2

  • Aナツメグ　　

    少々

  • A塩　　　　　

    小さじ1

  • A卵黄　　　　

    1個

  • 玉ねぎ　　　

    1/2個

  • オリーブオイル　

    大さじ1

  • Bホールトマト缶　

    1個

  • Bローリエ　　　　

    1枚

  • B白ワイン　　　

    大さじ2

  • Bコンソメ顆粒　　

    小さじ1

  • B塩麹　　　　　　

    大さじ1/2～大さじ1

  • Bこしょう　　　　

    少々

  • イタリアンパセリ　

    少々

★作り方

(30分～1時間)

  1. 1.

    【下ごしらえ】
    ・玉ねぎをみじん切りにする。
    ・耐熱皿にむきえびを並べ白ワインをふりかけ、ラップをして電子レンジで3～5分温める。

  2. 2.

    じゃがいもは柔らかくなるまでレンジにかけ皮をむき、熱いうちにつぶしAを混ぜあ合わせる。

  3. 3.

    打ち粉（分量外の小麦粉）をした台の上に（2）を細長くのばし、2センチの長さに切り、フォークで模様をつける。

  4. 4.

    お鍋にたっぷりお湯を沸かし塩を少々（分量外）加え（3）を30秒くらい茹で、水気を切る。

  5. 5.

    お鍋にオリーブオイルを入れ玉ねぎを炒め、そこにBを加え15～30分煮て、えびを煮汁ごと加えさっと混ぜる。

  6. 6.

    お皿に（4）を盛り（5）をたっぷりかけ、イタリアンパセリを盛りつける。

★ワンポイントアドバイス

塩麹の塩加減によって分量は調整してくださいね。
シンプルながら、えびがいい味出してくれます☆

kanaさん

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作ってほしい、おうちごはん。 恋人や家族に作ってほしいレシピ、 作ってあげたいレシピ。 そんなおうちごはんをお届けします。