キレイと元気を作る食卓7〜しょうが香る鶏手羽とセリのスープ〜レシピあり

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おいしそう！

今日はコトコト煮るだけの簡単スープのご紹介です。セリには葉酸が多く含まれています。葉酸はビタミンB12とともに赤血球の生産を助けるビタミンです。貧血の予防や改善に役立ちます。またセリにはβカロテンが豊富。 βカロテンは体内でビタミンＡに変換され、活性酸素の発生を抑制し、動脈硬化や心筋梗塞などの予防の効果があります。また、免疫力を高める働きもあります。「しょうが香る鶏......

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: 藤田純子さん

藤田純子。管理栄養士、ワインエキスパート、きき酒師、日本抗加齢学会認定　アンチエイジング指導士。お肉に特化したお料理教室「Orange/オランジュ」主宰。製品開発、メニュー開発、レストランプロデュース、雑誌・メディア等のレシピ開発でも高い評価を得ている。 2014年4月より一年間「こころに効くレシピ」を毎日新聞にて連載。 2017年6月に「トリプトファンダイエット」を講談社より出版。