★材料

• 鯛

  　　　　100gほど

• ウド

  　　　　　1/10本

• セリ(三つ葉でも)

  　　　　　　　　適宜

• マテルネ　ストロベリーコンポート

  　　　　　　大さじ1

• レモン汁

  　　　　　　小さじ1

• 酢

  　　　　　　小さじ2

• うすくち醤油

  　　　　　　小さじ1

• 太白胡麻油(透明のもの)

  　　　　　　小さじ2

• 塩

  　　　　　　　　少々

★作り方

1. 1.

   鯛はうすくそぎ切りにし、セリを散らした平皿に並べ盛り付ける。
   

2. 2.

   イチゴのコンポート、レモン汁、酢、塩、油をよく混ぜ、皮をむいてうす切りにしたウドを入れて混ぜる。
   

3. 3.

   ウドを１のうえにきれいに飾り、ソースも鯛の上からかける。セリをち小さくちぎって散らして出来上がり！
   

★ワンポイントアドバイス

ウドがなければ、セロリでも大根でも良いかと思います。マテルネのコンポートはとてもフレッシュで素材そのものを味わえる感じなので、ぜひ新鮮なお刺身と合わせてみてください！