野菜のピュレ『とろ実』と豆腐を使ったヘルシーで色がきれいなパンケーキです。1パック150gの豆腐を使い切りするのにツナ豆腐を作りました。朝食にもおやつにも、夜食にもよいですよ。
絹豆腐
100g
卵
1個
砂糖
20g
塩
少々
サラダ油
大さじ2
KIRIN にんじんのとろ実()
100g
薄力粉
100g
ベーキングパウダー
小さじ1
バター
適宜
絹豆腐
50g
ツナ
50g
マヨネーズ
小さじ1
バジルの葉(紫蘇でも))
5,6枚(紫蘇は2枚)
1.
ボウルに絹豆腐をいれて泡立て器でよく混ぜる。砂糖、塩を入れ混ぜ、卵、サラダ油、とろ実、も入れて混ぜる。
2.
1に薄力粉とベーキングパウダーをふるい入れて、混ぜ、熱したフライパンにバターを入れて直径13㎝位に6枚両面焼く。皿に盛る。
3.
豆腐は水切りし、泡立て器でつぶし混ぜ、ツナとマヨネーズ、きざんだバジルの葉をまぜて2に添えて出来上がり。
粉はふるって加えるとだまになりにくいです。
トマトやレタス、きゅうりなどを添えるとよいです。
甘いパンケーキがよければ砂糖を10~20g足すとよいです。