土鍋ビーフシチュー

土鍋ビーフシチュー
  1. 4
    おいしそう！

料理紹介

クリスマスにピッタリのビーフシチュー♪
土鍋は、保温性が高いので、煮込み料理にピッタリですね。

★材料

  • 牛肉（シチュー用）

    ６０ｇ

  • じゃがいも　

    １コ

  • 玉ねぎ

    １／４コ

  • にんじん

    輪切りで５ｃｍ

  • ブロッコリー

    ３０ｇ

  • ミニトマト

    ３コ

  • 水

    ２００ｃｃ

  • 赤ワイン

    １００ｃｃ

  • コンソメ（顆粒）

    小さじ１／２

  • ウスターソース

    大さじ１と１／２

  • トマトケチャップ

    大さじ１と１／２

  • 砂糖

    小さじ１／２

  • バター

    ５ｇ

  • 塩・こしょう　

    少々

  • ピザ用ソース

    お好みで。

★作り方

(30分～1時間)

  1. 1.

    牛肉は、食べやすい大きさに切って、塩・こしょうをまぶす。

    じゃがいもは、皮を剥いて、食べやすい大きさに切る。

  2. 2.

    玉ねぎは、一口大に切る。

    にんじんは、３枚にスライスし、星型に型抜きする。

    ブロッコリーは、小房に分ける。

  3. 3.

    鍋に水（分量外）・１．のじゃがいも・２．のにんじんを加えて加熱し、煮立ったら２．のブロッコリーとミニトマトを入れて茹でる

  4. 4.

    ３．のにんじんが柔らかくなったら、お湯を捨てる。

    ミニトマトは、冷水に入れて、薄皮を剥く。

  5. 5.

    土鍋に、水・コンソメ（顆粒）を入れて沸かし、１．の牛肉・２．の玉ねぎ・４．のじゃがいもを入れて弱火で１５分くらい煮る。

  6. 6.

    ５．に赤ワイン・ウスターソース・トマトケチャップ・砂糖を入れて、更に１５分くらい弱火で時々かき混ぜながら煮る。

  7. 7.

    ６．にバターを入れて混ぜ、４．のにんじん・ブロッコリー・ミニトマトを入れて、ビザ用チーズをのせて、蓋をして１分蒸らす。

  8. 8.

    チーズが溶ければ、完成です☆

★ワンポイントアドバイス

クリスマス用に、色鮮やかに仕上げたかったので
にんじん・ブロッコリー・ミニトマトは、茹でてから
最後に加えてます(^^♪

和田 良美さん

和田 良美さん

姫ごはんとは、、、材料は1人分！　少しの工夫でいつもの料理が「より、おいしく」「より、美しく」をモットーにした、食べてキレイになれるごはんのレシピ。 おしゃれでかわいい、女心をくすぐる盛り付けが自慢です！ 【かんたんかわいい姫ごはん】をゴマブックス株式会社より出版。 「姫ごはん」はDVD・電子書籍シリーズ13作を数え好評発売中。