ブルーベリー酵母とマンゴー酵母をmixしてみました
理由は、ブルーベリー酵母を元気づけるために(笑)
それぞれの元種を半分ずつ使い、
カフェオレカンパーニュとレーズンカンパーニュを焼きました
丸いのがカフェオレカンパでチョコが入っています
レーズンカンパは諸事情によりカットしたものですが
今回はHBでこねてみましたが、
カンパは手ごねに限ることを実感しました
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パン作りを始めて5年になります。
イースト、ホシノ、自家製酵母と日々食べたいものを気の向くままのんびり焼いています。
パン屋巡りやスイーツも大好きです!