ベーグル焼き比べレシピあり

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おいしそう！

ベーグルを焼きました今回はホシノで生地を仕込もうと思ったのですがなんとなくイーストと焼き比べを（食べ比べのほうが正しいかも）してみたいなぁと思いつきホシノと微量イーストで生地を仕込みましたもちろん同じ材料、同じ工程で・・・ベーグルは発酵時間の長さで食感が大きく変わります今回は一次発酵を冷蔵発酵で1日、ベンチタイムと最終発酵も長めにとってみましたフ・・・ ...