クロワッサンレシピあり

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おいしそう！

冬季限定になりつつある「クロワッサン」を今季もどうにか焼くことができました。私の焼くクロワッサンは２週間～1ヶ月くらい経ったホシノ丹沢酵母を使うので、一次発酵、最終ホイロともに長い時間が必要になります。この味を知ってしまうと、焼き上がるまでにかかる時間や手間さえもが、とってもいとおしく感じてしまいます。折り込み作業、成型が終わ・・・ ...