無水葡萄酵母でベーグルを焼きましたレシピあり

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おいしそう！

前回の記事にもありますが、いただいた無農薬葡萄で酵母を起こしてみました。使ったのはこのグリーンの葡萄。記録を読み返すと、４～５日目にぶくぶくしてきた模様。そういえば… この時初めて「無水酵母」にチャレンジしたんだっけ。果実と糖分のみで仕込んだ酵母です。見極め時がイマイチ不安だったので味見をしてみたところとってもおいしいエキスになってい・・・ ...