昨日、今日と涼しくて過ごしやすいのが嬉しいな(*^_^*)
ここまで気温が低くなってくると、ぱん焼き熱も上がってきますね。
前回の記事の続きから…
あれから何度か「プレッツェル」を焼き続けました。
配合や工程、全て異なる条件で…
上から岩塩、白胡麻、プレーンの3種。
イースト使用です。
いろいろ試した結果、
この時のものが美味しく感じまし・・・
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パン作りを始めて5年になります。
イースト、ホシノ、自家製酵母と日々食べたいものを気の向くままのんびり焼いています。
パン屋巡りやスイーツも大好きです!