豆酥鱈魚│揚げたおからとタラの蒸し物レシピあり

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おいしそう！

豆酥鱈魚│揚げたおからとタラの蒸し物『豆酥』とは、揚げたおからに醤油とごま油を絡めたもので、独特の食感と塩味があります。客家料理のレストランではよく注文される料理の一つで、かくいう私の友人が台湾に遊びに来たときには珍しさと味の良さから必ず食べに連れて行く料理でもあります。台湾ではスーパーで普通に購入できる『豆酥』ですが、日本では自分で作らないといけません。作り方は簡単ですが、料理とあわせて......