清燉牛肉麵│牛肉ラーメンレシピあり

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おいしそう！

清燉牛肉麵│ 清燉牛肉ラーメン今週の牛肉麺シリーズのトップを飾るのは以前軽く紹介したことの有る、『清燉牛肉湯』です。中国大陸奥地の回族(イスラム教徒)の蘭州牛肉啦麺(手で引き伸ばして麺を作る、台湾でも食べられます。)が起源とされ、台湾でも非常にポピュラーな麺料理です。今回はより本格的なレシピということで、台湾で食べられる牛肉麺スープの作り方をなるべくオリジナルに忠実に再現してみたいと思い......