切仔麵│切仔麺(チエザイミェン) レシピあり

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おいしそう！

切仔麵│切仔麺(チエザイミェン) 牛肉麺ばかり続いていたので、ちょっと趣向を変えて別の麺を紹介します(また明日からは牛肉麺に戻ります…。）『切仔麵』というモヤシが入ったシンプルな麺料理で、台湾のあらゆる繁華街で格安に食べられる料理です。高湯(スープ)の作り方から紹介していますが、面倒くさい方は中華スープのもとで作りましょう。もともと台湾語で『摵仔麵(チェッアーミー)』と呼ばれるいわゆる麺料理の......