冰花煎餃│耳付き焼き餃子レシピあり

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おいしそう！

本日はレシピというか技法というか、ちょっと変わった中華料理の作り方を紹介します。いろいろな名前があるのですが代表的なのは『冰花煎餃』という呼び方で、その名の通り氷の結晶のように美しく焼き上げられた餃子を指します。台湾で餃子といえば水餃子なので、焼き餃子を食べるには日系のラーメン店か北方料理の店に行くしかないのですが、もちろん日本では家庭料理の主役の一人ですね。今日紹介するのは餃子の作り方ではなく......