乾鍋肥腸│豚モツの激辛鉄鍋炒めレシピあり

0

おいしそう！

昨日に引き続き本格四川料理シリーズ第二弾！『乾鍋肥腸│豚モツの激辛鉄鍋炒め』のレシピを紹介します。豚モツとサヤインゲンをピリ辛のスープで味付けして炒めた料理で、台湾では熱炒の店などで食べられます。サクサクのモツとサヤインゲンの食感、そして強烈な旨みと辛味が味わえる料理で、台湾ではサヤインゲンをエリンギやタケノコに代えたものも食べられます。また類似料理に『乾鍋雞』もあるのでこちらも参照して......