文昌雞│海南風白斬鶏、文昌鶏レシピあり

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おいしそう！

難易度：☆ 調理時間：1時間以内「広州十大名鶏」シリーズ第四弾は『文昌雞│文昌鶏』のレシピを紹介します。他の十大名鶏よりもはるかに長い歴史を持つもともとは海南省の伝統料理です。伝説によると現在より400年ほど昔の明の時代、文昌(現在の海南省)の人が任官の命を受けて都に上ったとき、故郷の鶏肉料理を皇帝に召し上がっていただく機会を得ました。この料理を口にした皇帝はその味を称え「雞出文化之鄉、人傑地......