紫年糕│紫米餅レシピあり

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おいしそう！

難易度：☆ 調理時間：1時間以内年越し料理シリーズ続けます。今回は『紫年糕│紫米餅』というもち米と紫米で作る甘いデザートです。紫米は古代米の一種で、古代イネの特徴を残しています。もともとイネの玄米は褐色～赤紫などアントシアニン系の色素を含んでおり、収穫量も現在の米のように高くはありません。これを人間が栽培し、品種改良を続けることで現在のようになったのです。古代米と現在の米の違いを列挙して見ま......