空煎明蝦│福建風エビ炒めレシピあり

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おいしそう！

難易度：☆ 調理時間：30分以内台湾及び福建省の伝統料理『』のレシピを紹介します。いわゆる『エビチリ』に似た料理で、大型のエビを調味料とあわせて炒めて作ります。日本ではレトルトのソースが売られていますが、自作してもたいした手間ではありません。「蝦」の字は簡体字では「虾」と書きます。中国大陸で簡体字の提案がなされたのは清末で、本格的な議論が始まったのは中華民国政府になってからだといわれています。......