レシピブログ
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難易度:☆ 調理時間:30分以内 中華圏全土で人気の高いオーソドックスな中華料理『宮保雞丁│鶏肉の宮保ソース炒め』のレシピを紹介します。トウガラシの香りを移した油と醤油ベースの調味料で鶏肉を炒めて作ります。いまでこそカシューナッツで作ったものが一般的ですが、オリジナルは今回のレシピのようにピーナッツで作ります。 『宮保雞丁』は各種宮保料理の元祖で、清末に 丁寶禎という官僚が発明したといわれています......
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