水煮牛肉│四川風牛肉スープレシピあり

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おいしそう！

難易度：☆ 調理時間：30分以内四川省の伝統料理『水煮牛肉│四川風牛肉スープ』のレシピを紹介します。レシピを見てもらえば一目瞭然ですが、とても辛い料理です。この料理は北宋時代に塩の産地として知られた四川省自貢（古くは自流井と貢井、どちらも塩水を取る井戸の名前です）一帯で生まれた料理だといわれています。当時の中国ではあらゆる農作物の栽培効率が悪く、農耕には労働力としての牛が必須でした。その牛も......