牡蠣のガーリックオイル漬け♪ レシピあり

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おいしそう！

牡蠣のガーリックオイル漬けを作りました。ガーリックオイル漬けは、アヒージョより簡単に作れます。大さじ2ほどのガーリックオイルを作り、白ワインと醤油で炒めた牡蠣を加えて、鷹の爪とローリエ、そしてひたひたのオリーブオイルを入れて漬け込むだけ。ポイントは牡蠣から出た汁を煮詰めた汁を加える事。これがオイルに旨みやコクを与え、味に深みがでます。 2日以降が食べごろで、冷蔵庫で2週間保存できます......