四川風の回鍋肉♪ レシピあり

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おいしそう！

回鍋肉作りました。中国の回鍋肉にはキャベツは入っておらず、葉ニンニクを使いますが、中華の巨匠陳建民さんが日本では手に入り難い葉ニンニクの代わりにキャベツを使ったと言われています。改めて、中国のレシピを見てみると、意外とキャベツ（中国語で高麗菜）入りのレシピが多い事に気付きました。日本のレシピが逆に中国に広まったのかな？四川風ということで、たっぷりの豆板醤を使いまし......