豚の角煮丼♪　～保温調理でトロットロに！～

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おいしそう！

保温調理器シャトルシェフを使って、豚の角煮丼作りました。加熱-保温を8回繰り返し、10時間以上時間をかけてみました。時間はかかりますが、ほとんど放置しているだけなので、手間はかからないです。最初にたっぷりの油でしっかり炒めるとかなりの脂が落ちます。そこから何度も加熱/保温を繰り返して脂をしっかり落とします。この過程で、調理前800gだった豚バラ肉は、調理後には500gになります。......