かほく冷たい肉そば♪　～山形県河北町のご当地グルメ～レシピあり

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おいしそう！

かほく冷たい肉そばを作りました～かほく冷たい肉そばの完成～山形県西村山郡河北町のご当地グルメです。親鳥を使った冷たい蕎麦です。親鶏とは玉子を産まなくなった雌鶏の事で、若鶏と比べ飼育期間が非常に長い（ブロイラーが50日に対して親鶏は15倍の750日程度）ので肉質かかなり硬く歯ごたえが凄いです。旨味は強く、噛めば噛むほどに味が出てきます。また親鶏のガラで取ったスープも凄く味が......