焼き立てふんわり！苺チョコのスフレチーズケーキ✿

焼き立てふんわり！苺チョコのスフレチーズケーキ✿
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    おいしそう！

料理紹介

苺チョコの甘酸っぱい風味とチーズのコクが合わさったふんわりしっとりのスフレチーズケーキ。食べる時はレンジで数秒加熱して焼き立てのふんわり感を味わってほしいケーキです☆

★材料

(5人以上分)

  • ★苺チョコ

    ４０ｇ

  • ★無塩バター

    ２０ｇ

  • ★クリームチーズ

    ８０ｇ

  • 卵

    １個

  • グラニュー糖

    １０ｇ

  • 薄力粉

    １５ｇ

  • 生クリーム

    小さじ２

  • ブランデー

    小さじ１

★作り方

(30分～1時間)

  1. 1.

    ボウルに★苺チョコ・無塩バター・クリームチーズを入れ湯煎にかけてとかす。薄力粉はふるっておく。オーブンは１７０度に予熱し湯煎焼き用のお湯を用意しておく。

  2. 2.

    ボウルに卵とグラニュー糖を入れ湯煎にかけてもったりリボン状になるよう泡立て器でしっかり泡立てる。

  3. 3.

    ②のボウルにとかしておいた★苺チョコクリームを加えしっかりと混ぜ合わせる。

  4. 4.

    続いてふるった薄力粉をもう一度ふるいながら加えたらゴムべらでサックリと混ぜ合わせる。

  5. 5.

    続いて生クリーム・ブランデー（洋酒）を加えなめらかな生地が出来上がったらシートを敷いたココットやマフィン型に生地を入れる。（小さめなら５～６個分作れます）

  6. 6.

    ココットの半分くらいまで５０℃程度のお湯を張って１７０度のオーブンで約３０分湯煎焼きする。焼き上がりは１０分ほどオーブン内で放置しておく。

  7. 7.

    すぐに食べる場合はそのままでＯＫですが、チョコとクリームチーズが入っているので冷えると固まります。食べる時にレンジ600Ｗで約１０秒加熱してから召し上がって下さいね☆

★ワンポイントアドバイス

卵はふんわりもったりリボン状になるまで泡立てます。粉を加えてからはゴムべらでサックリと！ココット（型）の半分ほどお湯を張って湯煎焼きし、焼き上がりも数分はそのまま放置してしっとり仕上げて下さい。

★よろこばレシピ エピソード

温かい焼き立てのふんわりを食べるこのケーキ。見た目通りのふんわり＆しっとり感に苺チョコの甘い風味で子供もお義母さんも旦那も感激して食べてくれました。

さとみわさん

さとみわさん

料理研究家。２児の母（中学3年生の娘、中学１年生の息子）美味しく食べて健康に過ごせるような、からだにやさしいおうちごはんレシピを考案中。ピアノ講師。フラ、ヨガやってます。ディズニーと旅行好き。