甘辛いか大根

甘辛いか大根
  1. 24
    おいしそう！

料理紹介

味の染み込んだ大根がとてもご飯に合います♪

★材料

(4人分)

  • 大根

    １/４本

  • いか

    ２杯

  • 水

    適量

  • ☆酒

    大３

  • ☆砂糖

    大４

  • ☆みりん

    大３

  • ☆醤油

    大３強

★作り方

(30分～1時間)

  1. 1.

    大根は皮を剥いて1〜1.5cmくらいのいちょう切り（または半月）にし、かぶるくらいの水と共に鍋に入れ強火で茹でる。

  2. 2.

    軟骨とワタを取り除いたいかを１口大に切り、１が沸騰したら加える。

  3. 3.

    灰汁が出てきたら丁寧に取り、☆を加え落とし蓋をして弱火でじっくり煮る。

  4. 4.

    大根が柔らかくなり煮汁が１/３程になるまで煮詰めたら完成♪

★ワンポイントアドバイス

摺り下ろした生姜を少し入れても美味しいです。

ゆずママさん

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我が家の日常、作った料理やスイーツのレシピなど載せていきます。