あのお店の味！？ピリ辛手羽唐揚げ

あのお店の味！？ピリ辛手羽唐揚げ
  1. 18
    おいしそう！

料理紹介

名古屋名物の手羽唐揚げ。有名なあのお店の味を再現してみました♪

★材料

(2人分)

  • 手羽先（手羽中、手羽元）

    ６本（１８本、６本〜）

  • 塩胡椒

    少々

  • 片栗粉

    適量

  • ☆醤油

    大３

  • ☆みりん

    大２

  • ☆酒

    大１,５

  • ☆砂糖

    大１

  • ☆黒胡椒

    小１

  • ☆白胡椒

    ４振り

  • ☆白ごま

    大１

★作り方

(5～15分)

  1. 1.

    手羽先に塩胡椒を擦り込み、片栗粉を薄く満遍なくまぶしておく。

  2. 2.

    １を中温（１６０度くらい）の油で１分→取り出す→高温（１８０度くらい）で４０秒→取り出す→高温で３０秒と３度揚げする。

  3. 3.

    ☆を合わせて見つめたタレに唐揚げをくぐらせたら完成♪

★ワンポイントアドバイス

辛みが苦手な時は胡椒の量で調節して下さい。

★よろこばレシピ エピソード

２人で一緒に分量を試し試し完成したレシピ。『ほんとにあの店の味だー！！』と言ってもらえました♪

ゆずママさん

ゆずママさん

我が家の日常、作った料理やスイーツのレシピなど載せていきます。