家にあるもので！蕨の灰汁抜き

家にあるもので！蕨の灰汁抜き
  1. 3
    おいしそう！

料理紹介

ちょっと面倒な蕨の灰汁抜き、重層が無くても家にあるもので簡単短時間で出来ちゃいます♪

★材料

(4人分)

  • 蕨

    ４０本（多少前後しても）

  • ☆水

    ５カップ

  • ☆塩

    小２

  • ☆薄力粉

    大４

★作り方

(5～15分)

  1. 1.

    蕨は茎のかたい部分を切り落とし、２０本ずつ単位で輪ゴムで束ねておく。

  2. 2.

    鍋に☆を全て加え、泡立て器で塩と薄力粉をしっかり溶かしてから沸騰させる。

  3. 3.

    蕨を加え、再沸騰したら３分程茹でる。

  4. 4.

    お湯を捨て、１時間程冷水に浸ければ完成♪

★ワンポイントアドバイス

薄力粉が沈殿しないように、お湯が沸騰するまで泡立て器でゆっくり混ぜ続けて下さい。

ゆずママさん

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我が家の日常、作った料理やスイーツのレシピなど載せていきます。