◆秋鯖で「鯖飯」 レシピあり

◆秋鯖で「鯖飯」
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    おいしそう！

脂がのりだした、秋鯖を焼いて「鯖飯」に。 米2合を出汁1カップ、水1カップで炊きます。 炊き上がったらしっかりと蒸らし、胡麻適量を加えます。 その間に焼きあがった鯖の身をほぐし、飯に加えて 身を崩さないようにサクっと混ぜ合せて出来上がり。 使った鯖は半身だけ。 ...

そーにゃさん

そーにゃさん

和食料理店の厨房にて板前見習中の主婦です。 酒肴を弁当おかずに。 適量な料理と、適宜な料理。