◆きのこのオイルコンフィ「ぬるまゆの日々」のミイサさんのところで拝見した、きのこのオイルコンフィ。ミイサさんのお友だちさんで、「さときっちん~日々のごはんと宴のレシピ~」 油木さとみさんのレシピだそうです。ピンクペパーを切らしていたので、ちとアクセントにグリーンペパーの塩水漬を使用です。きのこは、椎茸・エリンギ・しめじ・ブラウンマシュルーム。▼こちら、米子市旗ヶ先に在る▼ブランジェリー・麦の屋さ......
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和食料理店の厨房にて板前見習中の主婦です。
酒肴を弁当おかずに。
適量な料理と、適宜な料理。