ナスと茗荷のさっと煮レシピあり

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おいしそう！

この時期になると出回る、ちょっと身が硬く味の濃い「秋ナス」が大好きです。炒めるとスポンジのごとく油を吸い取るナス。まあそれがコクとなり美味しいのですが、油はほどほどにしたい。そんな方にお勧めのナス調理法＝「炒める前に加熱する！」茹でるもよし、レンジ加熱でもOKです。実家の庭で栽培している茗荷を使ったシンプルな癒し系の一品。材料なす 4本（約330gでした）みょうが 3～8個ごま油小さじ1～......