ナスと茗荷のさっと煮 レシピあり

ナスと茗荷のさっと煮
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    おいしそう！

この時期になると出回る、ちょっと身が硬く味の濃い「秋ナス」が大好きです。炒めるとスポンジのごとく油を吸い取るナス。まあそれがコクとなり美味しいのですが、油はほどほどにしたい。そんな方にお勧めのナス調理法＝「炒める前に加熱する！」茹でるもよし、レンジ加熱でもOKです。実家の庭で栽培している茗荷を使ったシンプルな癒し系の一品。材料 なす 4本（約330gでした）みょうが 3～8個 ごま油 小さじ1～......

Yoshikoさん

Yoshikoさん

約5年間のロンドン生活を終え昨年帰国。自宅にて料理教室を主宰しています。家族は年上夫と子供（7歳と9歳）、猫2匹。 大学卒業後、調理師専門学校（夜間）に通い仏料理店で見習いとして勤務、そこで料理を学んだ事が今の原点です。