どじょう汁で定食レシピあり

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おいしそう！

昨日のお昼。知人からどじょう汁を頂戴いたしまして、さっそくお昼にいただきました。どじょう汁と聞いた途端、少々ひるみまして、恐る恐る姿を探してみたところ、いない。ずいきや白菜などを煮込んだお味噌汁なのかと聞いたところ、どじょうをすり潰しているのだそうです。ホッ。韓国では秋に食べる滋養強壮のお味噌汁なんだそうです。初めて知りました。子どもの頃、柳川どじょうを食べたことがあるのですが、ごぼうと玉子と一緒...