なすのキムチ和えレシピあり

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おいしそう！

きょうご紹介するおつまみは「なすのキムチ和え」です。なすといえば夏の野菜の代表格のように思われますが、なすの旬は9月～11月です。夏から秋にたっぷり日差しに照らされたなすが美味しくいただけるのが秋なすです。なすに含まれている成分の大部分は水分ですが、ビタミンＢ・Ｃ、カルシウム、鉄分、カリウムなどのミネラルや食物繊維をバランスよく含んでいます。なすといえば、皮の紫色が印象深い野......