牡蠣のワイン焼き

牡蠣のワイン焼き
  1. おいしそう！

料理紹介

牡蠣の美味しい季節がやってきます♪
家族みんな大好き
マンマ特性たれとワインで
さっと焼いて～
そのまま！で
ベーコン巻き！で
どちらになさいます＾＾♪
お気にめすまま召し上がれ～！

★材料

(2人分)

  • 牡蠣

    １０コ

  • ベーコン　薄切り

    ４枚

  • ブロッコリー

    １/４株

  • 白ワイン

    ５０ｃｃ

  • 塩(牡蠣洗いよう)

    大さじ１

  • だし醤油

    大さじ１

  • てんさいオリゴ糖

    少々　(きび砂糖可)

  • 水

    大さじ３

  • オリーブオイル

    小さじ１

★作り方

(5～15分)

  1. 1.

    牡蠣は塩を振りかけまぶして、１分ほどおく
    弱い流水で洗い流す
    水気をペーパーなどで取っておく
    牡蠣４コにはベーコンを巻いておく
    ブロッコリーは食べやすい大きさに切ってさっと湯がいておく　
    季節の野菜を追加使用の場合　下処理しておく

  2. 2.

    フライパンに、オリーブオイルを入れて火をつけて
    牡蠣を入れて(ベーコン巻きとそのまま)全面に焼き色をつける
    ワインを入れる　　アルコール分が飛んだら(ふっとにおいが変るのでわかる)
    野菜などを入れる
    たれを全体にかける様に入れて
    ふたをして弱火にして　２分　
    はい！　出来上がり！

★ワンポイントアドバイス

牡蠣は必ず　塩か　大根おろしで　まぶして洗います
　　　汚れを取るため

たれに、甘味を入れるのは　
ほんのちょっとで旨味がでますよ

ふたをして　蒸し焼きにすることで　具菜が　ふっくらに仕上がります
マンマの調理法　エチュべ(蒸し焼き)を適用しています♪

はちきん萬理マンマさん

はちきん萬理マンマさん

いただきます！ごちそうさま♪ はちきん萬理マンマです♪ 『五感』に響く 簡単な創作家庭料理を提案してます♪ 忘れかけている　 自分自身を　相手を　思いやること 食を通して気持ちをこめて伝えましょう♪ お気に召すまま召し上がれ！