レシピブログ
鯵の干物を作りました。 自家製は、身がふんわり、塩水だけで作るので味も自然です。 作り方は簡単。 1. 鯵は腹開きにして内蔵をのぞく。 最近はスーパーでも魚をさばくサービスがあるので利用すると便利。 「干物にしたいので腹開きにしてください」と言えばOK! 2. 塩水に浸ける。 塩水は、500ミリリットルに対して塩50グラム(約大さじ3弱)。 3尾ぐらいまでならこの量で十分。 ......
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