くじら三昧——昭和の給食風と鯨汁レシピあり

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おいしそう！

先日行った築地の「鯨の登美粋」さんで鯨肉を購入しました。まずは昭和の給食風。甘辛いというか、甘塩っぱくて、白ごまがかかったやつ。揚げたては柔らかく鯨の味と香りがよくわかります。おいしいー。でもこれじゃない。常温まで放置してから食べたら（多分）給食風になりました。あの噛み切れない感じ。作り方は、鯨を酒と生姜で軽く下味をつけ、片栗粉をまぶして揚げる。タレを少量フライパンにとり、揚げた鯨を......