春っぽい炊き込みご飯と名残の柚子

春っぽい炊き込みご飯と名残の柚子
  1. おいしそう！

春らしいものが食べたいなあ、などと考えていたら偶然見つけた姫甘エビという代物。鹿児島で獲れるものらしい。かき揚げにしようと思っていたけど、炊き込みご飯はどうだろう？と思いつく。 淡い味を楽しみたいので酒と塩のみで炊く。 普段、朝食は極軽くしかとらないけど、炊き込みご飯には参戦。 案の定、食べ過ぎる。 思ったより殻が固かったけど、それでも美味しい。姫甘エビの旬がいつかは分からないけど、色合いが愛らし......