檜枝岐名物「はっとう」と真似て作るレシピあり

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おいしそう！

檜枝岐の宿で「はっとう」なるものをいただきました。名前の由来は諸説あるものの、「御法度」からきているのは一致。「こんなに美味しいものを（日常的に）食べてはいかん！」というようなことらしい。ご馳走です。そば粉と餅粉の団子にじゅうねん（エゴマ）味噌を絡めたもの。今回は少量作ったので、手軽に生地を丸めて潰した団子に。本物はこちら。生地を伸ばして菱形に切るそうです。檜枝岐の宿で食べたもの。大量......