ほっき貝の炊き込みごはん

ほっき貝の炊き込みごはん
  1. 22
    おいしそう！

料理紹介

ほっきのうまみが生かされる炊き込みごはんです。おこげがおいしいです。新米のおいしい時期にぜひお試しください！

★材料

(4人分)

  • ほっき貝

    大１個

  • 米

    ２合

  • 醤油

    大さじ1/2

  • 酒

    大さじ1/2

  • 塩

    小さじ1/2

  • 醤油

    大さじ１

  • 水

    380～400ｃｃ位

★作り方

(30分～1時間)

  1. 1.

    米は洗っておく。

  2. 2.

    ほっき貝にテーブルナイフを入れて貝を開け、貝柱を含めて貝殻からはなす。

  3. 3.

    食中毒防止から一度熱湯をかけて、塩（分量外、適量）とぬるま湯できれいに洗う。

  4. 4.

    足の部分は横から刃を入れて黒い部分を捨てる。ひもの部分の黒い部分も捨てる。あとは薄く切る。
    ※ブログにぎょれんさんHPリンクあり。

  5. 5.

    もう一度、塩とぬるま湯で洗う。

  6. 6.

    ボウルに入れ、酒、醤油各大さじ1/2につけておく。

  7. 7.

    炊飯器の釜に米、２合の線まで水を入れ、６のほっきを調味料ごと入れ、醤油大さじ１、塩小さじ1/2を入れて、炊飯器のスイッチオン。

  8. 8.

    炊けたらかき混ぜて茶碗に盛っていただきます。

★ワンポイントアドバイス

食中毒予防のため貝の処理は丁寧に。一度、熱湯をかけるなどしてください。
新米を使う場合は少し水の量を減らすなど調整してください。
しょうがなど加えてもおいしいです。

★よろこばレシピ エピソード

おいしいとおかわり。いつも残るご飯があっという間に売り切れました。

アップルミントさん

アップルミントさん

ワーママ。簡単時短エコな地産地消の家庭料理と野菜を育てる北海道LOVEな生活を発信中。現在ダイエット中のため、ダイエットごはんと献立をご紹介中（約1年でマイナス15キロ達成！） macaroniクリエイター、クラシルクメイツ、おうちごはんサポーターズ(北海道担当）、牛乳料理部としても活動中。 得意料理は、簡単時短、節約、エコクッキング、防災料理等。 米粉パン＆スイーツの教室主宰。