にんにくガッツリ！パラパラが自慢のスタミナ焼き豚炒飯

にんにくガッツリ！パラパラが自慢のスタミナ焼き豚炒飯
  1. 19
    おいしそう！

料理紹介

焦がしにんにくの香りでお店のような炒飯に。基本特別なものがなくてもおうちで本格的な炒飯が楽しめます。

★材料

(1人分)

  • ごはん

    200ｇ

  • 溶き卵

    1個分

  • 塩コショウ

    適量

  • にんにくチューブ

    小さじ１

  • 焼き豚

    30ｇ

  • 長ネギみじん切り

    10センチ分

  • 醤油

    小さじ２

  • 鶏がらスープの素

    小さじ1/2

  • ラードかサラダ油など

    大さじ1~2

★作り方

(5～15分)

  1. 1.

    ごはんは冷ごはんでもOKですが、電子レンジなどで温めておきます。
    ボウルにご飯を入れ、溶き卵を1個分入れ、卵とごはんをあらかじめよく混ぜておきます。

  2. 2.

    焼き豚と長ネギをみじん切りにします。

  3. 3.

    フライパンか中華鍋にラードまたはサラダ油を入れて熱し、にんにくを炒めます。香りがしてきたら、長ネギ、焼き豚を入れてさっと炒めます。
    ※中華鍋の場合は、くっつきやすいため、油は大目に入れて炒めてください。

  4. 4.

    卵をからませたごはんを入れます。醤油、鶏がらスープの素を加え、混ぜながら、じっくりパラパラになるまで炒めます。

  5. 5.

    ごはんがパラパラになってきたら、火を止めて、塩コショウで味を調えてお皿に盛ります。

★ワンポイントアドバイス

にんにくをたっぷり目に入れ、炒めて焦がした香りをつくることです。
パラパラになるコツは、生卵でごはんをしっかり混ぜて一粒一粒コーティングすることと、火を強めなくてもよいので、パラパラになるまで時間をかけてじっくり炒めることです。

★よろこばレシピ エピソード

焦がしにんにくがガッツリきいた炒飯でいくらでも食べられると主人に喜んでもらいました。

アップルミントさん

アップルミントさん

ワーママ。簡単時短エコな地産地消の家庭料理と野菜を育てる北海道LOVEな生活を発信中。現在ダイエット中のため、ダイエットごはんと献立をご紹介中（約1年でマイナス15キロ達成！） macaroniクリエイター、クラシルクメイツ、おうちごはんサポーターズ(北海道担当）、牛乳料理部としても活動中。 得意料理は、簡単時短、節約、エコクッキング、防災料理等。 米粉パン＆スイーツの教室主宰。