『ハムカツ』のスタートは文明開化の鎌倉？

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おいしそう！

神奈川県柏尾の東海道沿いに「異人館」と呼ばれた外国人専用の旅館があり、その主人カーティスが行っていたハム製造を、斎藤満平がカーティスの妻・加藤かねの協力で製法を学び、明治1０年頃、日本人として始めて、ハムの製造を始めました。そう鎌倉ハムの誕生です。その後・・・ハムは当時の人々の暮らしの洋風化に伴い、飛ぶように売れたそうです。当時の横浜には多くの外国人が居住していたので外国人専用の宿やレストラ......