驚きの『サーモン』パワーを検証中！

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おいしそう！

サーモンといえばサーモンピンクという色があるほど、特徴的なオレンジ色をしていますが、意外にも分類は白身魚なんです。マグロなど赤身魚の色はヘモグロビンなどの色素たんぱくですが、サーモンのオレンジ色はアスタキサンチンというカロテノイドの色です。カロテノイド野菜に含まれるβ-カロテンなど多くの種類があり、その中でもアスタキンサチンの抗酸化力はとても強く、β-カロテンの４０倍、ビタミンＥの５００......