私たちの『クルマエビ』好きはＤＮＡが関わっていた！？

0

おいしそう！

クルマエビ（車エビ）の名前は江戸時代初期から様々な文献に見られ、縞模様がカラダを丸く曲げると車輪のように見えるから（この時代だと大八車か）に由来するようです。成長で名前が変わり、大型のものをクルマエビ小振りのものを「さい巻（細巻、鞘巻）」と呼びます。「巻（まき）」とは、模様が刀の鞘を紐（ひも）で巻いたように見える事からだと言います。何と言っても旨いエビ！クルマエビはエビ類の中で最も旨いと言わ......