ゴーヤの豚肉ハンバーグ・ラタトゥイユかけ

Name: ゴーヤの豚肉ハンバーグ・ラタトゥイユかけ
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 豚ひき肉 ２５０ｇ; ゴーヤ １/２本; たまご 1個; パン粉 １/２カップ; 牛乳 １００ｃｃ; 茹でトウモロコシ １/３本位; 塩 小さじ１/３; 黒こしょう 適宜; しょうがのしぼり汁 小さじ１; ★ズッキーニ 1本; ★茄子 1本; ★赤ピーマン 1個; ★黄ピーマン 1個; ★たまねぎ中 １/２個; 塩 小さじ１/３; こしょう 少々; にんにく １/２片; トマト中 2個

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おいしそう！

料理紹介

たまねぎの代わりにゴーヤを入れ込んだ栄養たっぷりのハンバーグになります。
ゴーヤが苦手なお子様にもおススメ！
夏野菜のソースをたっぷりかけていただきます。

★材料
(4人分)

豚ひき肉
２５０ｇ
ゴーヤ
１/２本
たまご
1個
パン粉
１/２カップ
牛乳
１００ｃｃ
茹でトウモロコシ
１/３本位
塩
小さじ１/３
黒こしょう
適宜
しょうがのしぼり汁
小さじ１
★ズッキーニ
1本
★茄子
1本
★赤ピーマン
1個
★黄ピーマン
1個
★たまねぎ中
１/２個
塩
小さじ１/３
こしょう
少々
にんにく
１/２片
トマト中
2個

★作り方
(30分～1時間)

1.
ゴーヤは縦半分に切ってワタを取り除き、粗みじん切りにし、ボールに入れます。
塩小さじ１/２、砂糖小さじ１を振りかけて10分ほどおきます。
水気が出たら一度水洗いをして絞っておきます。
2.
別のボールにパン粉と牛乳を入れふやかしておきます。
そこへ豚ひき肉、タマゴ、茹でトウモロコシ、ゴーヤ、塩、黒こしょう、しょうがのしぼり汁を入れ、粘りがでるまでコネてください。
3.
フライパンに油を薄く敷き、４等分した種をハンバーグ型に形成し、中火で蓋をして焼きます。途中裏返し、真ん中に弾力がでるまで焼いてください。
これでハンバーグの出来上がりです。
4.
次にソースを作ります。
★をお好みの大きさにカットします。
にんにくはみじん切り、トマトはザク切りにしましょう。
5.
フライパンにオリーブオイル、ニンニクのみじん切りを入れて火にかけ、弱火にかけます。
にんにくの香りがでてきたら★を入れ柔らかくなるまで炒めます。
6.
トマトのざく切りを入れ、煮詰めたら塩・こしょうで味を調えます。
7.
ハンバーグにたっぷりとソースをかけてお召し上がりくださいね♪