ふわふわ手ごねパンとドーナッツの本

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おいしそう！

ふだんは、セミドライイースト、ドライイースト、生イーストを使っています。生イーストは手に入りにくいのと、保存期間が短いので、時々使うくらい。メインは、セミドライイーストと、ビタミンC入りのドライイーストです。どちらも同じドライイーストには変わりないけれど、それぞれ特徴が違って、生地感や出来上がりが違ってくるのです。私が定番として使いたいものは、ビタミンC入りの赤サフと、耐糖性のセミ・......