じゃがいものフォカッチャ

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おいしそう！

「ふわふわ手ごねパンとドーナッツの本」より、フォカッチャ。作りやすくて食べやすい、大好きなパンです。今回は、ドライパセリと蒸したジャガイモを、捏ねあがった生地に混ぜこみました。一部は生地にすりこみ、残りはゴロゴロと形を残したまま混ぜ込み。成形時、さらにジャガイモをぎゅっと押しこんで2次発酵。オリーブオイルをぬって、岩塩をさっとふりかけて焼き上げ。粉は、キタノカオリとカメリヤ・・・......