桃のふわふわスフレロールケーキ

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おいしそう！

アトリエタルトタタンのブログへご訪問ありがとうございます。くちどけ滑らかなスフレロールケーキ。色白です。中には桃のコンポートとホワイトチョコガナッシュを生クリームに巻き込みました。シンプルだけど食べると意外と色んな味がします。卵白多めのスフレ生地を作る時は、一見メレンゲをしっかり泡立てたほうが良さそうですが、実は固いメレンゲにしてしまうと混ぜる回数が増えてしまい、結果泡をつぶ......